Hotel-restaurant Post-Plaza heeft een nieuwe chef-kok, Jarst Bekius. Hij werkte hiervoor als sous-chef bij Ratatouille Food + Wine in Haarlem, dat een Michelinster heeft.

Met Bekius haalt Post-Plaza een kok in huis die volgens eigen zeggen de nadruk legt op ,,gezonde, pure gerechten”. ,,Goed eten is niet meer goed genoeg, ik wil blijven verrassen”, stelt de chef. Het concept van het restaurant, waarbij gerechten in de stijl van een Franse brasserie op één bord worden geserveerd, blijft hetzelfde.

Bekius begon zijn carrière als sous-chef bij Vis en Ko in Haarlem. Toen dat restaurant sloot, werden zowel het pand als Bekius overgenomen door Ratatouille.